0

Пашина говяжья

Пашина говяжья
(0)
Вес: 0.5-2 кг/упаковка
Цена: 420 руб. кг
4.20 руб.


Добавить в избранное
  • Характеристики
  • Рецепты
  • Отзывы
Белки 18,9
Жиры 16,6
Углеводы 0,0
Энергетическая ценность 225 кКал
Рекомендуемая температура от 0 до +4С
Срок хранения 14 суток
Состав Пашина говяжья
Бренд Сельский Дар
Страна Россия, Пензенская обл.

Рецепты



Загрузка комментариев...

Пашина говяжья

Говяжья пашина – это мясо из брюшной части тушки коров, быков и телят. Пашина относится к мясу первого сорта. В народе пашину называют подчеревок или покромка. Так как пашина – это вырезка из грудной части тушки, она имеет небольшую жировую прослойку, плотное мясо и не имеет костей. Если брюшная вырезка старого животного, то мясо имеет более дряблую структуру и большое количество прожилок. Свежесть пашины определяется по цвету вырезки, запаху и упругости при надавливании на мясную часть. Цвет мяса у брюшной вырезки ярко-красный, имеет приятный запах свежего мяса, структура плотная, при надавливании на мясную часть держит форму, жировая прослойка тонкая, без кровяных пятен и имеет мягкую структуру. Пашина широко используется в кулинарии. Она подходит для жарки, тушения, отваривания, запекания, копчения и засаливания (калоризатор). Пашину используют для приготовления таких блюд как: борщи и супы, начинки для пирожков и запеканки, пиццы и котлеты, различные салаты и рулеты, колбасы. Самым популярным блюдом в народе считается запеченный рулет со специями.

Задать вопрос о продукте

Рекомендуем





Широкий ассортимент продуктов
Гарантия качества
продуктов
Доставка в квартиру на следующий день
Выгодные покупки
мелким оптом

Политика конфиденциальности | Пользовательское соглашение